Диета БУЧ (белково-углеводное чередование) эффективна благодаря ограничению углеводов в белковые дни, что приводит к быстрому сбросу лишней жидкости и ускорению сжигания жира. Сбалансированный и высокоуглеводный дни выполняют роль 'профилактики от слабости'. Принцип БУЧ состоит в том, чтобы 'запутать' организм и заставить его сжигать собственный стратегический запас, то есть жир. Меню при 3-разовом питании включает белковые (низкоуглеводные) дни и высокоуглеводный день.